Gondolnád, hogy ezen a piacon szükség van a vevők edukálására?

Mit tehetsz, ha egy nehéz piacon dolgozol? Olyan a terméked, szolgáltatásod, ahol nagyon sok korlátozó szabályozásnak kell megfelelned, ráadásul a változó fogyasztói igények sem kedveznek az értékesítésednek? Hogyan boldogulhatsz?

Az előbb említett kihívásokkal küzdenek azok a vállalkozások, akik például burgonya termesztéssel foglalkoznak. Számos olyan tényező van, amely nem kedvez ennek az ágazatnak. Ilyen például az, hogy az EU csatlakozás után szinte teljesen megszűnt az ipari burgonya feldolgozás. A klímaváltozás is több problémát idéz elő. Az öntözés megoldása vagy épp az árvizek kezelése, a tárolás és a növényvédelem lettek ezen ok miatt a legnagyobb megoldandó feladatok a gazdálkodók számára. Ezek a tényezők is hozzájárulnak ahhoz, hogy az elmúlt években folyamatosan csökkent a termőterület, és adják fel a termesztést.

Eközben a fogyasztói igények is változtak és változnak. A magyar konyhában a burgonya mindig is fontos alapanyagnak számított és számít ma is, azonban az elmúlt években robbanásszerűen bővült a zöldség-gyümölcs választék az üzletekben, a fogyasztók egyre több alternatív alapanyagból választhatnak az étkezéseikhez, a köretek elkészítéséhez, így érezhetően differenciáltabbak a vevői igények a burgonyával szemben is.

A gazdálkodók egyre szélesebb fajtaválasztékkal, de leginkább a felhasználási típusra termelt fajták kínálatának bővítésével, változatos kiszerelés méretek bevezetésével, illetve a fogyasztói edukáció erősítésével reagál ezekre az elvárásokra, hogy megtartsa, javítsa a burgonya pozícióját.

Igen, jól olvasod: a fogyasztói edukáció erősítésével… De mit kell edukálni a burgonya piacon? – kérdezheted. Ez egy felesleges és értelmetlen dolognak tűnik, vagy mégsem?

Az ágazat egyik legnagyobb múltú hazai vállalata a dunaegyházi Haladás Mezőgazdasági Zrt, amely 5 évvel ezelőtt egy merész lépéssel, a Goldenurg márkanévvel ellátott csomagolás bevezetésével emelte ki termékeit a névtelen burgonya kínálatból.

Kulich Éva, a cég beszerzési, kereskedelmi és marketing igazgatója beszélt a különleges, innovatív és természetesen ügyfélközpontú fejlesztéseikről a stroreinsider.hu szaklapnak.

Az igazgató szerint a vásárlókat igencsak meglepték, mert addig még nem volt arra példa a magyar piacon, hogy márkázott csomagolásban kerüljön piacra egy jellemzően addig csak nonbranded termék.

A Goldenburg márkanév bevezetésével ezt a profi szakmai hátteret és az általuk termesztett és forgalmazott, különleges fajtákat szerették volna láthatóbbá tenni. A csomagolást kommunikációs felületként használják, így segítik a fogyasztót eligazodni a különböző burgonyatípusok között.

Céljuk, hogy megfelelő ételhez válasszák a megfelelő burgonyát a fogyasztók. Ráadásul, a „szektoridegen” lila szín pedig igazán figyelemfelkeltő.

Lássuk csak, mire fókuszál a cég az edukáció során:

A burgonyaválasztásnál első lépésben nem is annyira a fajtára, sokkal inkább a burgonya típusára érdemes odafigyelni, amely a krumpli szénhidrát- és keményítőtartalmát határozza meg. A burgonyafajták eszerint három alapvető típusba sorolhatók: A, B és C. Ez utóbbiak, a C típusú fajták magas keményítőtartalmuk miatt sütésre a legalkalmasabbak. A főzni való fajták a B típusúak. Az A típusú burgonyák tartalmazzák a legkevesebb keményítőt, így nem főnek szét, formájukat, állagukat szépen tartják, ezért kiválóan felhasználhatók saláták készítésére.

Tehát, a különböző típusba sorolható burgonyák másként „viselkednek” a főzés vagy sütés közben. Ezért annyira lényeges, hogy a fogyasztó tisztában legyen a potenciális felhasználási területükkel, és ne a burgonya színe, mérete, formája, hanem a főzési típusa alapján válasszon. Éppen ezért van szükség a fogyasztók edukálására.

De a kommunikáció itt nem áll le!

A social mediában épített támogatói csoportjuk évről-évre ezrével nő. Legnépszerűbb tartalmaik a receptek, felhasználási tippek és természetesen a nyereményjátékok.
Nagyon lelkes, közel 35 000 fős, egymást is támogató közösségük van. Nekik köszönhetik a második szakácskönyvük tartalmi gerincét, a beküldött recepteket. Három éve kiemelt támogatóként együttműködnek a TV2-vel a Séfek séfe produkcióban. Van egy tematikus nap, ami szinte csak a burgonyáról és a Goldenburgról szól. Tematikus gasztroműsorok is hatékonyan és célzottan támogatják a háziasszonyaik és persze a főzni szerető urak edukálását is. Speciális együttműködésük van a Nők Lapja gasztro különszámaival: a legjobb támogatás a receptszponzoráció. Két saját szerkesztésű szakácskönyvük jelent meg, nem csoda, hisz annyi a kreatív receptötlet burgonyával.

A vastagon kiemelt szavak pontosan mutatják, milyen formában történik az edukáció.

Az edukálásért pedig hálásak a háziasszonyok, mert pontosan olyan típusú zöldséghez jutnak hozzá, amelyre éppen szükségük van. Így elmondható, hogy maximálisan kielégítik a vevők igényeit, amelynek az eredménye a lehető legnagyobb vevői elégedettség.

Számomra nagyon tetszik, hogy a fejlesztés, az innovatív megoldások és az edukáció mind azt a célt szolgálja, hogy a vevő elégedett legyen és olyan ismeretekkel gazdagodjon, amely által egyre finomabb, változatosabb ételeket készíthet.

2022 telén monitoringozták a márkát és a fogyasztói szokásokat. Hatszáz fős reprezentatív kutatásuk szerint a felmérésben részt vevők a megbízhatóság és szimpátia fogalmakat emelték ki a márka kapcsán előnyös tulajdonságként, a támogatott márkaismertségben pedig 37 százalékot ért el. Ez nagyon jó eredmény.

Vizsgáld meg a saját vállalkozásodnál, milyen módon tudod te is edukálni a piacodat, a leendő vagy a meglévő ügyfeleidet!
Ha hasznos ismereteket adsz át nekik, növeled elköteleződésüket és hűségedet feléd! A visszajelzések, vélemények, tapasztalatok pedig hozzásegítenek, hogy a megfelelő módon fejleszd a termékeidet, szolgáltatásaidat!